Pains au lait brioché à la farine de seigle complète

Name: Pains au lait brioché à la farine de seigle complète
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine de seigle complète; 90 g de maïzena; 230 ml lait écrémé tiède; 80 ml d'eau tiède; 2 sachets de levure pour pains 1; 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1 jaune d’oeuf + 1 peu d'eau pour la dorure

Apéritif

6 parts

12 min

10 min

facile

Pains au lait brioché à la farine de seigle complète

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Ingrédients

300 g de farine de seigle complète
90 g de maïzena
230 ml lait écrémé tiède
80 ml d'eau tiède
2 sachets de levure pour pains 1
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
1 cuillère à café de sel
1 jaune d’oeuf + 1 peu d'eau pour la dorure

Préparation

Mélangez le lait, l'eau, l'édulcorant et la levure.
Laissez reposer 15 minutes environ.
Puis ajoutez la farine, la maïzena et le sel.
Mélangez bien et pétrissez pendant 10 minutes environ.
Faites lever dans le four préchauffé éteint, avec un petit récipient d'eau, pendant 30 minutes.
Pétrissez de nouveau la pâte et divisez en 6 pâtons.
Faites des stries sur le dessus de chaque pain et dorez avec le jaune d’œuf.
Cuire au four 10 minutes environ à 200°C.

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