Petits croustillants de camembert aux pommes

Préparation

• Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins et coupez les en dés.
• Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle, quand il mousse, ajoutez les pommes et faites les cuire 10 à 15 minutes sur feux doux en remuant de temps en temps.
• Salez, poivrez.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez le camembert en deux. Détaillez une moitié en dés.
• Ôtez la croûte de l’autre moitié, coupez la en morceaux et déposez les dans une petite casserole avec le lait.
• Faites fondre sur feu doux. Poivrez. Faites fondre le reste de beurre.
• Découpez les feuilles de brick un peu plus grand que la taille des moules. A l’aide d’un pinceau, beurrez chaque feuille et placez en 2 morceaux par plat.
• Répartissez les dés de fromage, puis la crème de camembert.
• Refermez la première feuille de brick en beurrant pour qu’elle tienne, puis la deuxième. Répétez l’opération.
• Enfournez, puis laissez cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que les croustillants soient bien dorés.
• Servez chaud accompagnés d’un peu de salade.