POIVRONS MARINÉS A LA CORIANDRE

Préparation

• Enfourner les poivrons entiers 30 minutes à 200°C (position grill). Les retourner à mi-cuisson.
• À la sortie du four, les mettre dans un sac congélation fermé et les laisser refroidir.
  
  Éplucher, équeuter et retirer les graines des poivrons. Les tailler en lanières.
• Dans un plat, les assaisonner avec les gousses d'ail écrasé, la coriandre haché, du sel, du poivre puis les recouvrir à hauteur d'huile d'olive.
• Les faire mariner toute une nuit au réfrigérateur.