Radis fleurs et bonbons de tomates

Préparation

• Prenez quelques radis. Fendez les en huit parts.
• Puis avec la pointe du couteau, détacher chacune des « pointes » sans aller jusqu'au bout.
• Plongez les dans un saladier d’eau avec des glaçons et une grosse pincée de gros sel.
• Au bout d’un quart d’heure environ, la fleur est ouverte, il ne reste plus qu’à la croquer.
• Pour le bonbon de tomate, badigeonner d’huile d’olive une demi feuille de brick.
• Y déposer une tomate cerise et un carré de mozzarella.
• Enrouler la feuille autour en forme de bonbon, la fixer avec un cure dent ou de la ficelle.
• Mettre 5-10 minutes au four à 200°C et servir chaud.