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Recette de roulé
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Roulé aux courgettes
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Roulés courgette framboise
Roulés courgette framboise
C'est une gourmandise sucré salé qui se mange sans faim et dernier avantage et pas des moindres ils sont très légers!
Préparation
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Laver la courgette.
Retirer les extrémités et couper des lamelles assez fine dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.
Réserver.
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Pour cela mettre une 1 à 2 verres de vinaigre balsamique dans une casserole et laisser évaporer jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.
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Verser dans un récipient adapté et conserver au frais.
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Déposer quelques gouttes de vinaigre baslsamique réduit sur chaque lamelle de courgette et étaler à l'aide d'un pinceau.
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Parsemer d'un peu de poivre.
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Rouler chaque framboise avec les lamelles de courgette assaisonnées.
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Maintenir avec un pic en bois et servir de suite.
Accord vin : Que boire avec ?
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc
Bordeaux, Blanc
Beaujolais Village
Beaujolais, Rouge
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