Sablés au Roquefort sésame ou cranberries

Préparation

• Mettre le Roquefort, la farine et le beurre froid dans une jatte.
• Malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une "boule" de pâte d'une couleur quelque peu "suspecte".
• Partager la pâte en 2:
  160 g roulé en boudin, à l'aide d'une natte pour faire les sushis, dans du film alimentaire et 160 g dans lesquels vous avez ajouté aux cranberries coupées finement aux ciseaux.
• Cette dernière préparation étant aussi roulée en "boudin".
• Mettre les 2 boudins une bonne 1/2 heure au frigo si vous avez le temps, sinon 15 minutes au congélo.
• Couper les boudins en tranches et les disposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner 14 minutes à four chaud ( 1850 °C ou th. 6).
• Pour la pâte sans cranberries, préalablement roulée dans du sésame noir en appuyant un peu avant de le couper en tranches.