Samoussas croustillants aux sardines, à la féta et au curry

Préparation

• Pour la farce:
  Sortir les sardines de la boîte et les poser sur un papier absorbant après les avoir égouttées.
• A la fourchette, écraser la féta et les sardines avec le curry pour obtenir une sorte de tartinade.
• Vérifier l'assaisonnement, mais normalement, la féta suffit car elle est assez salée. Réserver.
• Pour le croustillant:
  Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec l'huile d'olive. Décoller les feuilles de bricks et tailler dedans des bandes de 7 cm de large.
• Les poser à plat sur une planche. Avec un pinceau, badigeonner une face avec le mélange oeuf-huile.
• Sur une extrémité déposer une cuillérée de farce et refermer en triangle pour obtenir un contenant hermétique.
• Finition:
  Poser sur une plaque et enfourner pour 15 minutes.
  Lorsque les triangles sont dorés, servir avec une salade ou en amuse-bouche.