Soupe de petits pois casses au Ras Al Hanout

Name: Soupe de petits pois casses au ras al hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de petits pois casses; Un oignon rouge moyen coupe finement; 2 c a soupe de céleri finement coupe; Une carotte moyenne rappée; Deux feuilles de laurier; 1/2 c à café de Ras Al Hanout; 30 g de beurre et 2 litres d'eau tiède

La soupe est très simple et très plaisant à faire

Apéritif

4 parts

15 min

20 min

facile

Soupe de petits pois casses au Ras Al Hanout

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Ingrédients

300 g de petits pois casses
Un oignon rouge moyen coupe finement
2 c a soupe de céleri finement coupe
Une carotte moyenne rappée
Deux feuilles de laurier
1/2 c à café de Ras Al Hanout
30 g de beurre et 2 litres d'eau tiède

Préparation

Dans une marmite a fond lourd, mettre le beurre, le céleri, carottes et oignon et faire revenir sur feu moyen pendant quelques minutes, ajouter les petits pois casses, la feuille de laurier, le sel et couvrir d'eau.
Laisser frémir une dizaine de minutes puis ajouter le mélange d’épices, couvrir et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.
Une fois les petits pois cuits, passer le tout au mixeur et remettre a cuire deux minutes, servir avec du pain complet et des œufs durs au cumin.

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