Tapas-Pain à la tomate

Préparation

• Pelez les tomates avec un économe «special tomates» et coupez en deux, épépinez-les et mixez-les 5/5.
• Salez et poivrez généreusement.
• Pelez les gousses d'ail. Coupez à l'aide d'un couteau-scie les flûtes de pain en deux puis en quatre dans la longueur.
• Faites-les griller et frottez-les avec l'ail, parsemez de thym effeuillé.
• Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive, saupoudrez légèrement de fleur de sel.
• Répartissez le coulis de tomate frais sur les tartines et servez avec, si vous le souhaitez, des lamelles de jambon serrano.