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Recette de tartare
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Tartare de saint jacques
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Tartare de st jacques en coque de fruits de la passion
Tartare de St Jacques en coque de fruits de la passion
Préparation
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Coupez les fruits de la passion en deux. Réservez dans un grand bol toute la pulpe des fruits.
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Coupez les Saint Jacques en petits cubes. Déposez les dans une assiette creuse, salez et poivrez et arrosez du jus du citron vert.
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Au dernier moment, mélangez le tartare de Saint Jacques avec la pulpe de fruits et garnissez les coques.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Montagny
Bourgogne, Blanc
Vouvray
Centre - Val de Loire, Blanc
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