Tuiles au Roquefort

Name: Tuiles au roquefort
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d’oeufs; 50 g de farine; 40 g de beurre; 40 à 50 g de roquefort (environ); Noix de muscade; Sel; Graines de pavot

Le Roquefort en apéritif : une façon originale d'accommoder votre Roquefort qui se grignotera qui se dégustera ainsi du début à la fin du repas.

Apéritif

6 parts

25 min

15 min

facile

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30

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Ingrédients

Pour 20 tuiles :

2 blancs d’oeufs
50 g de farine
40 g de beurre
40 à 50 g de roquefort (environ)
Noix de muscade
Sel
Graines de pavot

Préparation

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez à la main et rajoutez la farine. Continuer de travailler la pâte. Incorporez les blancs d’œufs un par un tout en continuant de fouetter le mélange. Vous devez obtenir une pâte homogène. Salez très légèrement.
Ecrasez le roquefort à la fourchette. Mélangez-le à la pâte précédente. Muscadez. Fouettez quelques instants. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
Sur une plaque à pâtisserie beurrée ou en silicone, déposez à l'aide d'une cuillère à café des petits tas. Etalez avec le dos de la cuillère de façon à obtenir une tuile circulaire de 2 à 4 mm d'épaisseur. Eparpillez les graines de pavot.
Enfournez th 190°C pendant 15 minutes. Les bords des tuiles doivent être juste dorés.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes