Tuiles au roquefort

Name: Tuiles au roquefort
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d’oeufs; 50 g de farine; 40 g de beurre; 40 à 50 g de roquefort (environ); Noix de muscade; Sel; Graines de pavot

Apéritif

6 parts

facile

40 min

Le Roquefort en apéritif : une façon originale d'accommoder votre Roquefort qui se grignotera qui se dégustera ainsi du début à la fin du repas.

Ingrédients

Pour 20 tuiles :

2 blancs d’oeufs
50 g de farine
40 g de beurre
40 à 50 g de roquefort (environ)
Noix de muscade
Sel
Graines de pavot

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez à la main et rajoutez la farine. Continuer de travailler la pâte. Incorporez les blancs d’œufs un par un tout en continuant de fouetter le mélange. Vous devez obtenir une pâte homogène. Salez très légèrement.
Ecrasez le roquefort à la fourchette. Mélangez-le à la pâte précédente. Muscadez. Fouettez quelques instants. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
Sur une plaque à pâtisserie beurrée ou en silicone, déposez à l'aide d'une cuillère à café des petits tas. Etalez avec le dos de la cuillère de façon à obtenir une tuile circulaire de 2 à 4 mm d'épaisseur. Eparpillez les graines de pavot.
Enfournez th 190°C pendant 15 minutes. Les bords des tuiles doivent être juste dorés.