Aiguillettes de poulet en panure de parmesan

Préparation

• Préparez trois bols.
• Dans le premier, versez la farine.
• Dans le second, versez le lait et ajoutez l'oeuf.
  Battez le mélange à l'aide d'une fourchette.
• Dans le troisième, mélangez la chapelure, le parmesan et le thym.
• Coupez les blancs de poulet en aiguillettes, c'est à dire en longs et fins morceaux.
• Trempez chaque morceau successivement dans la farine, puis le lait et enfin le mélange chapelure-thym parmesan.
  Salez légèrement (le parmesan est déjà salé) et poivrez.
• Faites fondre le beurre dans une grande poêle avec couvercle et faites-y cuire lentement les aiguillettes à feu doux de manière à ne pas brûler la panure.