Baulus... une spécialité bien belge!

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4 parts

facile

45 min

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Des Baulus ultra gourmands et super extra : du bonheur à chaque bouchée!

Ingrédients

• 250 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 jaune+ un oeuf entier
• 30 g de sucre
• 20 g de levure fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• 1 dl de lait tiède

Garniture :

• quelques morceaux de beurre
• de la cassonade
• des raisins secs

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Préparation

• Incorporer le beurre à la farine avec les doigts, ajouter le sucre, le sel et la cannelle. Faire un puits et diluer la levure dans le lait.
• Battre les œufs et le lait et les ajouter à la farine, verser le mélange dans le puits et mélanger longuement à la cuillère en bois.
• Quand ça devient trop dur, verser sur le plan de travail et pétrir à la main, si la pâte est trop collante, ajouter de la farine petit à petit, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au plan de travail.
• Faire lever 50 minutes, dégazer et abaisser la pâte au rouleau (+/- 5 mm) et faire un rectangle.
• Garnir avec de la cassonade, des morceaux de beurre et des raisins secs, enrouler le rectangle sans trop serrer et couper des morceaux de 2 cm d'épaisseur.
• Déposer les morceaux sur une plaque couverte de papier sulfurisé, badigeonner avec un peu de dorure et cuire au four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes.

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