Beurre de cassis

Name: Beurre de cassis
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des baies; des fruits; du sucre; un petit demi verre d'eau

Autre

4 parts

facile

2 h 10 m

97 Kcal

Le beurre de cassis, c'est une consistance, un gout particulier...ce n'est pas de la confiture, ni de la compote....c'est une pâte au gout intense du fruit ! Avec l'accompagnement des viandes c'est un vrai feu d'artifice dans la bouche!

Ingrédients

des baies
des fruits
du sucre
un petit demi verre d'eau

Coût estimé: 0.72€ (0.18€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson10 min

On fait éclater les baies dans une casserole avec juste un petit demi verre d'eau dans le fond.
On cherche à mouiller le moins possible le mélange.
Puis on passe à la passoire/chinois dans lequel on peu y aller avec une cuillère.
On écrase les fruits pour faire passer toute la pulpe et une grande partie de la peau.
On ajoute environ la moitier du poids en sucre type Confisuc.
On laisse macérer quelques heures.
Puis on cuit rapidement quelques minutes de bouillon c'est tout !