Biscuits feuilles d'érable, sans gluten et sans lactose

Name: Biscuits feuilles d'érable, sans gluten et sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 3/4 de tasse de farine sans gluten; 1/2 cuillères à thé de levure chimique ou poudre à pâte; 1/2 de tasse de beurre mou (85 g); 1/2 tasse de sucre d'érable râpé (85 g); 1/2 oeuf battu

Autre

10 parts

15 min

10 min

facile

86 Kcal

Biscuits feuilles d'érable, sans gluten et sans lactose

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Ingrédients

3/4 de tasse de farine sans gluten
1/2 cuillères à thé de levure chimique ou poudre à pâte
1/2 de tasse de beurre mou (85 g)
1/2 tasse de sucre d'érable râpé (85 g)
1/2 oeuf battu

Coût estimé: 0.35€ (0.03€/part)

Préparation

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte et réserver.
Battre le beurre et le sucre d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l’œuf battu légèrement et bien mélanger.
Incorporer la farine, former une boule et l'emballer dans un papier film. Réserver au frigo environ 1 heure.
Pendant ce temps préchauffer le four à 325°F (160°C).
Sur une surface légèrement recouverte de farine sans gluten, abaisser la pâte à 1/8 de pouce ou 3 mm d'épaisseur.
Découper à l'emporte-pièce en forme de feuille d'érable et déposer les biscuits sur une plaque garnie d'un papier parchemin.
Cuire pendant une dizaine de minutes.
Les laisser refroidir avant de les enlever de la plaque et de les fourrer au beurre d'érable.
Pour le beurre d'érable, faire chauffer, sur feu moyen, du sirop d'érable. Lorsque le sirop a atteint 111°C, retirer du feu et brasser vigoureusement à la main, ou à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Tartiner l'envers d'un biscuit de beurre d'érable et le recouvrir d'un autre.

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