Bugnes, beignets, merveilles, oreillettes...

Préparation

• Dans la cuve du robot mettre les ingrédients humides. Bien mélanger.
• Ajouter la levure en pétrissant avec le crochet et ajouter petit à petit la farine.Lorsque la pâte ne colle plus, l'étaler au rouleau à pâtisserie, plus ou moins finement, suivant vos goûts.
• Découper les formes à l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau.
• C'est à ce moment là, que vous pouvez ou non faire une fente au milieu des beignets.
• Lorsqu'ils sont froids, les saupoudrer de sucre glace tamisé.
• A la place du sucre glace il est possible de les saupoudrer aussi d'un mélange de sucre vanillé et de cannelle.
• Pour des beignets légers, il est conseillé de mettre le moins de farine possible.