Cake à la crème de calisson

Préparation

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
• Ajouter un à un les œufs en mélangeant entre chaque.
• Ajouter la farine tamisée avec la levure.
• Ajouter l'amande en poudre puis le lait (un peu plus si le mélange est trop compacte).
• Répartir le mélange dans des empreintes ou dans un moule à cake.
• Ajouter la crème de calisson au centre (cette crème est assez dense et a tendance à tomber au fond du cake lors de la cuisson).
• Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
  Laisser refroidir avant de démouler.