Cake aux figues sèches et aux noix

Préparation

• Laisser le beurre à la température ambiante.
• Tamiser la farine 3 fois. Préparer le moule (papier ou beurrer). Préchauffer le four à 180°c.
• Couper les figues en 4, 5 parts. Couper les noix et les mélanger avec un peu de farine.
• Travailler le beurre en pommade avec la moitié du sucre .
• Monter le blanc en neige avec le reste du sucre en ajoutant en 3, 4 fois. Monter pour avoir une meringue un peu ferme.
• Mélanger le beurre et la moitié de la meringue. Mélanger avec le fouet.
• Ajouter la farine tamisée. Mélanger rapidement avec une spatule.
• Ajouter le reste de la meringue et mélanger. Ajouter figues et noix.
• Mélanger rapidement. Mettre dans le moule, faire cuire 30 à 40 minutes à 180°c.