Cannelés au café.

Préparation

• Dans le bol de votre robot,fouetter les œufs avec le sucre à vitesse 3.
• Dès que le mélange mousse,installer le batteur plat et incorporer la ricotta.Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• Ajouter lors le café soluble et l'extrait de café.
• Baisser la vitesse à 2.Incorporer progressivement la farine et le sel.
• Mêler jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• Répartir dans des moules à cannelés et enfourner 30 minutes à 210°C.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  Placer au frais avant de servir.