Cannelés, recette de Gérard Mulot

Name: Cannelés, recette de gérard mulot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de lait entier; 250 g de sucre semoule; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide; 50 g de beurre; 175 g de farine; 2 jaunes d'oeufs; 3 cuillères à soupe de rhum

Autre

3 parts

10 min

1 heure

moyen

822 Kcal

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7

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Ingrédients

500 ml de lait entier
250 g de sucre semoule
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
50 g de beurre
175 g de farine
2 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de rhum

Coût estimé: 2.19€ (0.73€/part)

Préparation

Dans une casserole, on commence par faire chauffer ensemble le lait, le sucre la vanille et le beurre.
On porte à ébullition puis on laisse refroidir.
Quand le lait est complètement froid, on ajoute dedans la farine, les jaunes d'oeufs et le rhum.
On mélange bien pour ne pas obtenir de grumeaux. On verse la préparation dans les moules.
Puis on fait cuire un peu plus d'une heure à 180°.
A la sortie du four, les cannelés doivent être bien caramélisés et avoir cette croûte bien croquante.

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