Caramel de melon

Préparation

• Hachez menu le melon avec un gros couteau de cuisine et finissez ce hachi avec une fourchette.
• Faites fondre le sucre pour obtenir un caramel ambré puis ajoutez le melon. Mélangez jusqu’à ce que le camarel fonde.
• Portez à ébullition et remuez pendant 2 minutes.
• Hors du feu, incorporez le beurre et laissez refroidir dans un pot à confiture.
• Gardez au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.