Laver, couper en morceaux de même taille et épépiner environ 1 kg de tomates vertes.
Eplucher et couper en petits dés les poivrons verts.
Peler et hacher l'oignon.
Mettre les tomates, les poivrons, et l'oignon dans une cocotte en fonte de préférence. Mélanger et ajouter le vinaigre d'alcool et le sucre.
Laisser mijoter à feu doux au minimum 2 heures, voire 2 heures 30. Le mélange doit confire, et ressembler à une confiture un peu liquide.
A ce moment, ajouter le curry, le gingembre en poudre, le quatre épices, le piment en poudre, saler et poivrer.
Mélanger, incorporer ensuite la moutarde et mélanger à nouveau. Laisser chauffer 5 minutes. Ébouillanter les pots, les remplir, les fermer puis les retourner et laisser refroidir.
Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!
Au supermarché : 5 conseils pour choisir une bonne sauce tomate!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
