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Chutney coings-tomate

Name: Chutney coings-tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 à 4 coings bien mûrs (350 g de fruits épluchés); 200 g de tomate bien mûres; 250 g de sucre brut de canne; 20 cl de vinaigre de cidre; 1 cuillere à soupe de gingembre moulu; 1 cuillére à café de garam masala; 1 pointe de piment en poudre; 1 pincée de sel; 1 pointe de clou de girofle moulu

Il est sensé accompagné des plats d'inspiration indienne, du riz basmati...

Autre

8 parts

10 min

50 min

facile

152 Kcal

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Ingrédients

3 à 4 coings bien mûrs (350 g de fruits épluchés)
200 g de tomate bien mûres
250 g de sucre brut de canne
20 cl de vinaigre de cidre
1 cuillere à soupe de gingembre moulu
1 cuillére à café de garam masala
1 pointe de piment en poudre
1 pincée de sel
1 pointe de clou de girofle moulu

Préparation

Éplucher les coings et tomates.
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre et les épices, et faire chauffer 5 minutes.
Pendant ce temps, couper les fruits en petits morceaux. Puis les ajouter dans la casserole. Et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 45 minutes environ.
La tomate doit fondre, le coing doit devenir presque translucide, et le vinaigre et le sucre forment une sorte de caramel liquide que l'on remue de temps en temps pour vérifier qu'il n'attache pas.
Verser dans des petits pots. Conserver au frais et consommer rapidement.
On peut aussi congeler le chutney dans un petit pot en verre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 151Kcal

Glucides: 31.8g
Lipides: 0.5g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 0.7g
Fibres: 4.8g
Sucre: 26.5g
ProPoints: 4
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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