Confiture de carottes au gingembre

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5 parts

facile

1 h 20 m

964 Kcal

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Ingrédients

• 1,2 kg de carottes
• 1 kg de sucre cristal
• 4 cm de gingembre frais
• 2 oranges
• 2 pommes golden
• 1 verre d'eau

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Préparation

• Peler et couper les carottes en rondelles. Presser les oranges. Peler et couper les pommes.
• Mettre les fruits et le jus d'oranges dans la sauteuse, ajouter le sucre puis l'eau dans l'ordre.
• Commencer la cuisson à feu moyen. Peler et couper le gingembre en morceaux et l'ajouter aux fruits.
• Au bout d'une heure, lorsque les carottes sont cuites, mixer le tout bien finement.
• Remettre alors à cuire 30 minutes puis mettre en pots.
• Fermer les pots de suite et les retourner jusqu'à refroidissement.

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