Confiture de cormes

Name: Confiture de cormes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de cormes blettes (les étaler sur de la paille et attendre qu'elles soient bien molles et marrons); 650 grammes de sucre roux; 2 verres d'eau

Autre

8 parts

10 min

30 min

facile

341 Kcal

(3.6/5 - 9 votes)
4
3

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Ingrédients

1 kg de cormes blettes (les étaler sur de la paille et attendre qu'elles soient bien molles et marrons)
650 grammes de sucre roux
2 verres d'eau

Coût estimé: 4.33€ (0.54€/part)

Préparation

Lorsque les cormes sont blettes, les mettre à cuire environ 10 mn avec 2 verres d'eau dans une casserole.
Passer le tout au moulin pour obtenir une pulpe sans pépins et sans peau. Ajouter environ 650 grammes de sucre par kilo de pulpe.
Remettre dans une casserole ou bassine sur le feu et faire cuire 20 mn en remuant de temps en temps.
Mettre en pots stérilisés, les retourner et stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Une confiture délicieuse, très parfumée et originale.
Pour ceux qui n'ont pas de cormier près de chez eux, je propose une confiture artisanale :
http://www.yellow-butterfly.fr/produits-aux-plantes-sauvages/confitures-de-fruits-sauvages/confiture-de-cormes/

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 341Kcal

Glucides: 81.9g
Lipides: 0g
Gras sat.: 0g
Protéines: 2.7g
Fibres: 1.3g
Sucre: 78.6g
ProPoints: 9
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Y Yellow-butterfly

Questions:

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Commentaires des membres:

Jean Marie, 22/09/2020

Passer les fruits blettes ,à l’épépineur TomPress grose grille c'est impeccable pour recuperer une purée .
Ensuite faire un sirop comme pour une confiture de chataignes ....

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Léo, 15/11/2018

Excellente recette pour un fruit assez méconnu, mais qui mérite ses lettres de noblesse...
Un petit goût poivré qui se marie fort bien au foie gras !
Joyeuses Fêtes et bon appétit...
Merci
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265474-20181113-152423.jpg
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/46/4/1542265478-cormeconf2.jpg

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dylan, 11/10/2021

On dirait du caramels frr

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12/11/2012

Elle est bonne

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