CONFITURE DE FRAISES À LA CARDAMOME

Name: Confiture de fraises à la cardamome
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tasses (1 L) de fraises écrasées (cela vous prendra environ 7-8 tasses (1,75-2 L) de fraises entières; 4 tasses (800 g) de sucre granulé; 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron; 1 cuillère à thé (5 ml) de cosses de cardamome

Autre

4 parts

12 min

30 min

facile

1032 Kcal

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Ingrédients

4 tasses (1 L) de fraises écrasées (cela vous prendra environ 7-8 tasses (1,75-2 L) de fraises entières
4 tasses (800 g) de sucre granulé
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
1 cuillère à thé (5 ml) de cosses de cardamome

Coût estimé: 11.18€ (2.8€/part)

Préparation

Moudre grossièrement les cosses de cardamome.
Les envelopper dans un nouet, et le suspendre dans un chaudron (en acier inox).
Écraser les fraises lavées et équeutées à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette.
Ajouter le sucre et le jus de citron et porter à ébullition sans brasser.
Cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 220°F (105°C), ou faire le test de la cuillère (la confiture nappe une cuillère très froide). Retirer du feu.
Retirer le nouet et écumer.
Empoter dans des pots Mason chauds et stérilisés.
Faire un traitement à l'eau bouillante de 10 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1031Kcal

Glucides: 249.4g
Lipides: 0.8g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 2g
Fibres: 5g
Sucre: 247.8g
ProPoints: 28
SmartPoints: 61

Information nutritionnelle pour 1 portion (489g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

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