Confiture de fraises à la cardamome

Autre

4 parts

facile

42 min

1031 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) de fraises écrasées (cela vous prendra environ 7-8 tasses (1,75-2 L) de fraises entières
• 4 tasses (800 g) de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cosses de cardamome

Vous allez aimer

Confiture de prunes maison

Préparation

• Moudre grossièrement les cosses de cardamome.
• Les envelopper dans un nouet, et le suspendre dans un chaudron (en acier inox).
• Écraser les fraises lavées et équeutées à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette.
• Ajouter le sucre et le jus de citron et porter à ébullition sans brasser.
• Cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 220°F (105°C), ou faire le test de la cuillère (la confiture nappe une cuillère très froide). Retirer du feu.
• Retirer le nouet et écumer.
• Empoter dans des pots Mason chauds et stérilisés.
• Faire un traitement à l'eau bouillante de 10 minutes.

Questions

Photos des membres