Name: Cookies chocolat /amandes à la farine grand épeautre de lilo et lilibox
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de chocolat noir intense; 60 g d'amandes; 100 g de beurre doux; 75 g de sucre de canne fin; 1 oeuf; 75 g de muscovado; 175 g de farine grand épeautre; 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel

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Ingrédients

75 g de chocolat noir intense
60 g d'amandes
100 g de beurre doux
75 g de sucre de canne fin
1 oeuf
75 g de muscovado
175 g de farine grand épeautre
1/2 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Préparation

Sortir les ingrédients à l'avance, à température ambiante.Préchauffer le four à 150 degrés. Battre le beurre et le sucre de canne fin.
Incorporer l'oeuf. Mélanger après avoir tamisé dans une autre jatte,la farine, le sel et le bicarbonate puis la vergeoise.
Verser le chocolat coupé en petits morceaux de 3 à 4 mm , puis les noix de pécan hachées.
Réunir les ingrédients secs aux autres à la main. Réfrigérer la pâte 20 minutes.
Étaler un papier cuisson sur une plaque à pâtisserie épaisse. Sortir la jatte du réfrigérateur pour faciliter le façonnage.
Former des petites boules de pâte bien ronde avec vos mains.Disposer les boules bien espacées.
Enfourner pour 10 à 15 minutes, selon la consistance à obtenir. 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson,aplatir légèrement le cookie avec une fourchette. Laisser refroidir sur une grille.