Crackers salés aux herbes

Ingrédients

Pour une quinzaine de sablés :

• 145 g farine
• 1/2 cuillère à café sel
• poivre fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe thym frais
• 1 cuillère à café origan séché
• 60 g beurre très froid, coupé en petits dés
• 60 g lait ribot (crème sûre dans la recette d'origine - mais yaourt ou fromage blanc marcheraient aussi bien)
• fleur de sel de Guérande