Ptitchef

Croque-panais

C'est croustillant et moelleux à la fois, c'est délicieux et c'est sain.

Autre
2 parts
10 min
10 min
facile
751 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Éplucher les panais.
  • Tailler la moitié d'entre eux en julienne, les mélanger avec la maïzena et l’œuf battu, puis faire cuire deux galettes de ce mélange dans une sauteuse.
  • Avec les deux autres panais, couper des morceaux et les faire cuire dans le lait.
  • Lorsque c'est cuit, écraser les morceaux pour obtenir une purée grossière, ajouter la crème, le beurre et le gingembre.
  • Couper chaque galette de panais en deux, puis monter les croques en alternant 1/2 galette de panais, de la purée, puis la seconde 1/2 galette de panais.
  • Servir chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 750Kcal
  • Glucides: 203.1g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 23.1g
  • Fibres: 40.2g
  • Sucre: 19.7g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (1245g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Photos

Croque-panais
Croque-panais - photo 2
Croque-panais - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:


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