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CROQUETTES AUX POIS CHICHES

Name: Croquettes aux pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon finement haché; 1 pomme de terre pelée et râpée (crue); 1 cuillère à café de cumin en poudre (ou du piment doux); 100 g de jambon cru haché; 400 g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée; 4 cuillères à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique); 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 1 oeuf légèrement battu

Niveau goût c'est très bon mais un peu sec en bouche tout de même. A servir ces croquettes avec une sauce au yaourt citronnée, à tester!

Autre

5 parts

10 min

15 min

facile

223 Kcal

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Ingrédients

Pour une dizaine de croquettes :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 pomme de terre pelée et râpée (crue)
1 cuillère à café de cumin en poudre (ou du piment doux)
100 g de jambon cru haché
400 g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée
4 cuillères à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique)
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 oeuf légèrement battu

Coût estimé: 5€ (1€/part)

Préparation

Dans une poêle, faire fondre à feu moyen l'oignon pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pomme de terre, le cumin le piment doux et le jambon cru. Laisser cuire 5 minutes. Verser le tout dans un récipient.
Incorporer les pois chiches, la farine, le persil et l’œuf.
Humecter les doigts et confectionner 10 croquettes environ.
Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes environ 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Se déguste chaud ou tiède.

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