Dim sum ou raviolis vapeur d'inspiration cantonnais !

Ingrédients

Pour la pâte :

• 100 g de farine de blé T45
• 1 pincée de sel fin
• 1 pincée de curcuma
• 80 mL d'eau bouillante

Pour la farce :

• 320 g de blancs de poulet
• 2 c à soupe de gingembre frais finement râpé
• 2 c à soupe de sauce soja
• 160 g de champignons de Paris
• 2 c à café de fécule de pomme de terre

Pour servir (sauce au cinq parfums) :

• 60 mL de sauce soja (4 c à café)
• 1 c à café de miel
• 1 c à café d'épices aux cinq parfums