Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes, les flocons d'avoine, le sucre et le sésame. Ajouter la purée d'amandes et le lait et mélanger pour former une boule compacte.
Prélever de petits morceaux de pâte, former des boulettes et les aplatir finement sur un plan de travail fariné.
Sur la moitié des disques de pâte, déposer une cuillère à café de purée de haricots rouges. Recouvrir avec les disques restants, et bien souder les bords.
Enfourner environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés (10 minutes pour des biscuits nature). Il est possible que les biscuits fourrés se fissurent légèrement à la cuisson, ce qui n'enlève cependant rien au goût.
Laisser refroidir. Puis grignoter sans culpabilité, avec un verre de lait de soja par exemple, si vous avez ouvert une brique pour la recette.
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