Pour les financiers : Dans un plat mélanger,le sucre, la poudre d'amande et la farine. Incorporez les blancs d'oeufs et le beurre fondu.
Ajouter les fleurs d'hibiscus séchés (réduit en poudre).
Versez dans des moules en silicone. Mettre au four (préchauffé) 180° pendant 35 minutes.
Pour la glace a l'hibiscus : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Chauffer le lait la crème avec les fleurs d'hibiscus séchées ( réduit en poudre). Verser la préparation sur le mélange jaune d'oeufs et sucre, et battre au fouet.
Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux pendant 5 minutes pour faire épaissir ne pas cesser de remuer.
Laisser refroidir complètement et mettre au frigo. Mettre en sorbetière au moment de servir. Turbiner environ 20 minutes Servir avec les financiers et un bon thé a l'hibiscus.
La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!
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