Foudjou

Name: Foudjou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 fromages de chèvre très secs (Picodons, Pélardons, Crottins de Chavignol); 6 fromages de chèvre frais (les mêmes...); poivre; 5 gousses d’ail; eau de vie de marc; huile d'olive

Ce Foudjou est prêt à déguster sur de belles tranches de pain de campagne lorsque le dessus du pot présente une sorte de peau rougeâtre. Très bon!

Autre

2 parts

15 min

facile

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2

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Ingrédients

Pour 1 pot :

6 fromages de chèvre très secs (Picodons, Pélardons, Crottins de Chavignol)
6 fromages de chèvre frais (les mêmes...)
poivre
5 gousses d’ail
eau de vie de marc
huile d'olive

Coût estimé: 3.6€ (1.8€/part)

Préparation

Râper les fromages secs.
Ecraser les frais à la fourchette.
Dans un pot de grés de 2 litres environ, alterner une couche de fromages râpés avec une couche de fromages frais écrasés.
Tasser bien l'ensemble.
Hacher l'aïl.
Saupoudrer le dessus du pot de poivre (1 cuillère à soupe) et d’ail haché.
Arroser l'ensemble avec un verre d'eau de vie et un autre d'huile d'olive.
Fermer le pot.
L'oublier dans un endroit frais pour 3 mois.

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