Ptitchef

Galette de pain à la nigelle

Cette galette de pain est très moelleuse, tres tendre, à l'aspect presque brioché tant sa mie est souple. Un régal pour accompagner une bonne soupe en cette saison ou encore un tajine bien chaud !

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile
551 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Environ 30 minutes avant de commencer, faire buller la levure SAF dans un petit fond d'eau aggrémenté d'une pincée de sel.
  • Dans le bol d'un robot pétrisseur ou dans un plat, mélanger la semoule avec le sel, la nigelle en graines, le lait en poudre, l'huile, l'oeuf puis la levure activée.
  • Pétrir la pâte en ajoutant de l'eau tiède progressivement et petit à petit durant le petrissage jusqu'à obtention d'une pâte bien élastique, souple et lisse. Pétrir pendant environ 20 minutes.
  • Rouler la pâte en boule, couvrir puis laisser lever à peu près 1h : la pâte devra doubler de volume.
  • Apres ce temps, dégazer la pâte puis l'aplanir, sur une surface farinée, avec la paume des mains pour lui donner une forme de galette.
  • Deposer dans des plats farinés, couvrir et laisser lever à nouveau comme précédemment.
  • Préchauffer le four à 200°. Badigeonner la surface des galettes avec un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de nigelles. Enfourner dans le four chaud jusqu'à ce que le pain soit joliment doré et cuit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 551Kcal
  • Glucides: 96.2g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 21.2g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Végétarien
Sans sucre ajouté


Photos

Galette de pain à la nigelle
Galette de pain à la nigelle - photo 2
Galette de pain à la nigelle - photo 3
Galette de pain à la nigelle - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette de sarrasin à la raclette
Galette de sarrasin à la raclette
1 parts
20 min
facile
4.8 / 5
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Galette des rois frangipane framboise pistache
Galette des rois frangipane framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Galette des rois frangipane (sans gluten)
Galette des rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5

A lire également

Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras

Derniers dossiers

La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez