Gelée de pomme à la menthe

Name: Gelée de pomme à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes; 1 kg de sucre en poudre; 1/2 citron; 1 bouquet de menthe

Pour une bonne gelée de pomme bien parfumée et savoureuse, essayer cette recette.

Autre

4 parts

10 min

1 heure

facile

1133 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
1
10

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Ingrédients

1 kg de pommes
1 kg de sucre en poudre
1/2 citron
1 bouquet de menthe

Coût estimé: 3.76€ (0.94€/part)

Préparation

Rincez les pommes. Sans les peler ni les épépiner, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un faitout avec un filet de citron.
Couvrez d'eau froide à hauteur. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25 à 30 minutes.
Filtrez à travers un linge ou un tamis fin sans presser les pommes. Mesurez le jus obtenu. Comptez 750 g de sucre par litre de jus.
Rincez et essorez la menthe. Réservez quelques belles feuilles. Ébouillantez, rafraîchissez et égouttez-les. Réservez.
Enfermez le reste du bouquet dans un nouet de mousseline.
Versez le jus dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et la menthe. Portez à ébullition à feu doux, puis faites cuire environ 30 minutes à feu vif. Vérifiez
la cuisson en versant quelques gouttes de gelée sur une assiette froide : elles figent aussitôt.
Retirez le nouet contenant la menthe. Répartissez la gelée dans les pots. Décorez chaque pot de quelques feuilles de menthe blanchies. Laissez refroidir jusqu'au lendemain, puis couvrez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1133Kcal

Glucides: 277.6g
Lipides: 0.5g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 0.9g
Fibres: 5.2g
Sucre: 276.1g
ProPoints: 30
SmartPoints: 68

Information nutritionnelle pour 1 portion (515g)

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