Gelée de pomme à la menthe

Name: Gelée de pomme à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes; 1 kg de sucre en poudre; 1/2 citron; 1 bouquet de menthe

Pour une bonne gelée de pomme bien parfumée et savoureuse, essayer cette recette.

Autre

4 parts

10 min

1 heure

facile

1133 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
1
10

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg de pommes
1 kg de sucre en poudre
1/2 citron
1 bouquet de menthe

Coût estimé: 3.76€ (0.94€/part)

Préparation

Rincez les pommes. Sans les peler ni les épépiner, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un faitout avec un filet de citron.
Couvrez d'eau froide à hauteur. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25 à 30 minutes.
Filtrez à travers un linge ou un tamis fin sans presser les pommes. Mesurez le jus obtenu. Comptez 750 g de sucre par litre de jus.
Rincez et essorez la menthe. Réservez quelques belles feuilles. Ébouillantez, rafraîchissez et égouttez-les. Réservez.
Enfermez le reste du bouquet dans un nouet de mousseline.
Versez le jus dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et la menthe. Portez à ébullition à feu doux, puis faites cuire environ 30 minutes à feu vif. Vérifiez
la cuisson en versant quelques gouttes de gelée sur une assiette froide : elles figent aussitôt.
Retirez le nouet contenant la menthe. Répartissez la gelée dans les pots. Décorez chaque pot de quelques feuilles de menthe blanchies. Laissez refroidir jusqu'au lendemain, puis couvrez.

Signaler une erreur dans le texte de la recette