Instant zen aux biscuits au tofu

Name: Instant zen aux biscuits au tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Farine blé T55 : 200 g; Tofu le plus ferme, bien égoutté, écrasé: 160 g; Seitan broyé finement (Protéine de soja déshydraté): 25 g; Poudre à lever 3 g; Sel: 2 g; Sésame grillé (blanc ou noir ou mélangé):5-6 cuillères à soupe; Sucre: 50-70 g; oeuf moyen: 1; Huile végétale: 5-6 cuillères à soupe; (option) Romarin séché ou Molokheya

Autre

6 parts

facile

50 min

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Dans la recette originale, on essore fort le tofu dans un tissu-coton propre pour faire dégorger l'eau. Pour sauter cette étape, ajouter au tofu du Seitan passé au mixeur afin qu'il absorbe l'eau présente dans le tofu.
Mélanger tout sauf le romarin et le molokheya.
Laisser reposer 30 minutes dans le frigo (couvert du film plastique).
Diviser la pâte en trois pour les parfums variés: nature, romarin et molokheya.
Abaisser la pâte la plus mince possible, d'une épaisseur entre 1 - 2 mm, après la cuisson c'est devenu entre 2-4 mm.
Soit tailler en emporte pièce de votre choix, soit donner des traces-prédécoupe avec le dos de couteau.
Mettez au four préchauffé 170°c, 15-20 minutes de cuisson, le temps à ajuster selon l'épaisseur de la pâte.
Ou comme la recette originale, frire dans l'huile: Super bon et un peu plus calorique !