Kaju Burfi - Fin de Diwali

Name: Kaju burfi - fin de diwali
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tasses (1 l) de lait entier; 2 tasses de noix de cajou; 1 tasse sucres fin; 2 cuillère à soupe de ghee; 1 cuillère à soupe de l'eau de rose; feuilles d'argent pour le déco (facultatif)

Autre

5 parts

15 min

1 h 10 m

facile

(5/5 - 1 vote)

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 tasses (1 l) de lait entier
2 tasses de noix de cajou
1 tasse sucres fin
2 cuillère à soupe de ghee
1 cuillère à soupe de l'eau de rose
feuilles d'argent pour le déco (facultatif)

Préparation

Mettre le lait à cuire dans une grande casserole.
Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le lait réduise à moins d'un quart de la quantité originale environ 40 minutes.
La pâte doit être épaisse.
Faire tremper les noix de cajou pendant une heure et les mixer.
Ajouter la pâte de noix de cajou, le sucre et l'eau de rose.
Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes en remuant sans cesse.
Quand le mélange se détache du wok et forme une boule, éteindre le gaz.
Mettre le mélange cuit dans une moule carré et laisser tiédir.
Marquer les losanges ou carrés avec un couteau ou une roulette à pizza.
Couvrir avec des feuilles d'argent.