Pesto à l'ail des ours, parfumé et super savoureux!

Name: Pesto à l'ail des ours, parfumé et super savoureux!
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 gr d'ail des ours; 40 gr de parmesan; 60 gr de pignons (ou amandes, noix de cajou, pistaches, noix); 50 gr d'huile d'olive; sel; poivre

Vous le savez, on est littéralement fans de pesto ! Et comme on aime tester pleins de recettes pour accompagner nos plats de pâtes préférés, on était obligés de réaliser cette divine recette de pesto à l'ail des ours :-) Rien à voir avec l'animal on vous rassure, il s'agit d'une plante aromatique absolument délicieuse, qui remplace ici le basilic dans la recette traditionnelle du pesto. Préparé avec des pignons, du parmesan et bien sûr de l'ail des ours frais, ce pesto est une explosion de saveur en bouche, parfait pour agrémenter salades, tartines ou un classique plats de pâtes ;-)

Accompagnement

4 parts

5 min

facile

279 Kcal

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Ingrédients

50 gr d'ail des ours
40 gr de parmesan
60 gr de pignons (ou amandes, noix de cajou, pistaches, noix)
50 gr d'huile d'olive
sel
poivre

Coût estimé: 5.55€ (1.39€/part)

Matériel

Mixeur, hachoir ou blender

Préparation

Laver puis couper l'ail des ours.
Mettre l'ail des ours dans le hachoir. Ajouter le parmesan, les pignons, l'huile d'olive le sel et le poivre.
Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais.
Transférer dans un pot hermétique, planter quelques fleurs dans le pesto pour décorer!
Et voilà, c'est prêt et ça sent super bon! Régalez-vous!

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Conseils et astuces:

Comment conserver le pesto à l'ail des ours?
Versez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Le mieux est de verser un filet d'huile d'olive sur le dessus de la sauce afin d'éviter l'oxydation. Vous pourrez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur (divisé en portions pour plus de praticité).

Comment conserver le pesto au frais?
Vous pourrez le conserver le plus longtemps possible en le recouvrant d'une fine couche d'huile d'olive après chaque utilisation.

Combien de temps se conserve le pesto?
Il se conserve jusqu'à une semaine au frais et 3 mois au congélateur.

Le pesto se mange chaud ou froid?
Vous pourrez le consommer dans un plat de pâtes ou gnocchi chauds ou pour améliorer une salade de pâtes froides!

Comment utiliser le pesto à l'ail des ours?
Vous pourrez le consommer avec des pates, des gnocchi, des légumes grillés, de la viande ou du poisson, dans un sandwich, sur des tartines et même dans des salades!