Pesto à l'ail des ours, parfumé et super savoureux!
Vous le savez, on est littéralement fans de pesto ! Et comme on aime tester pleins de recettes pour accompagner nos plats de pâtes préférés, on était obligés de réaliser cette divine recette de pesto à l'ail des ours :-) Rien à voir avec l'animal on vous rassure, il s'agit d'une plante aromatique absolument délicieuse, qui remplace ici le basilic dans la recette traditionnelle du pesto. Préparé avec des pignons, du parmesan et bien sûr de l'ail des ours frais, ce pesto est une explosion de saveur en bouche, parfait pour agrémenter salades, tartines ou un classique plats de pâtes ;-)
Ingrédients
Matériel
- Mixeur, hachoir ou blender
Préparation
Laver puis couper l'ail des ours.
Mettre l'ail des ours dans le hachoir. Ajouter le parmesan, les pignons, l'huile d'olive le sel et le poivre.
Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais.
Transférer dans un pot hermétique, planter quelques fleurs dans le pesto pour décorer!
Et voilà, c'est prêt et ça sent super bon! Régalez-vous!
Conseils et astuces
Comment conserver le pesto à l'ail des ours?
Versez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Le mieux est de verser un filet d'huile d'olive sur le dessus de la sauce afin d'éviter l'oxydation. Vous pourrez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur (divisé en portions pour plus de praticité).
Comment conserver le pesto au frais?
Vous pourrez le conserver le plus longtemps possible en le recouvrant d'une fine couche d'huile d'olive après chaque utilisation.
Combien de temps se conserve le pesto?
Il se conserve jusqu'à une semaine au frais et 3 mois au congélateur.
Le pesto se mange chaud ou froid?
Vous pourrez le consommer dans un plat de pâtes ou gnocchi chauds ou pour améliorer une salade de pâtes froides!
Comment utiliser le pesto à l'ail des ours?
Vous pourrez le consommer avec des pates, des gnocchi, des légumes grillés, de la viande ou du poisson, dans un sandwich, sur des tartines et même dans des salades!
Nutrition
- Glucides: 3.9g
- Lipides: 25.5g
- Gras sat.: 4.3g
- Protéines: 7g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Merci ! :)