Labyrinthe agar agar patate douce et vanille (sans gluten)

Name: Labyrinthe agar agar patate douce et vanille (sans gluten)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse patate douce; 1 càs de jus de citron; 250 ml de lait de riz original; 50 g de sucre de canne blond (inutile à mes yeux); 1 gousse de vanille; 2 g d'agar agar

Un vrai délice, doux très doux, à régaler au petit déjeuner avec un bon yaourt au lait de chèvre et une tasse de Yannoh à la vanille.

Autre

2 parts

2 heures

20 min

facile

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Labyrinthe agar agar patate douce et vanille (sans gluten)

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Ingrédients

1 grosse patate douce
1 càs de jus de citron
250 ml de lait de riz original
50 g de sucre de canne blond (inutile à mes yeux)
1 gousse de vanille
2 g d'agar agar

Coût estimé: 2.35€ (1.18€/part)

Préparation

Coupez la patate douce en gros morceaux et faites la cuire à l'étouffée avec un peu d'eau si nécessaire.
Une fois cuite, épluchez la et écraser la à la fourchette avec le jus de citron.
Placez dans une petite casserole, le lait de riz, le sucre, les graines de la gousse de vanille et l'agar agar.
Portez à ébullition pendant 30 secondes puis versez progressivement sur la purée de patate douce en continuant de bien écraser à la fourchette pour incorporez le liquide.
Versez dans un moule à cake, lissez la surface et placez au frais pour 2 h.

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