Coupez la patate douce en gros morceaux et faites la cuire à l'étouffée avec un peu d'eau si nécessaire.
Une fois cuite, épluchez la et écraser la à la fourchette avec le jus de citron.
Placez dans une petite casserole, le lait de riz, le sucre, les graines de la gousse de vanille et l'agar agar.
Portez à ébullition pendant 30 secondes puis versez progressivement sur la purée de patate douce en continuant de bien écraser à la fourchette pour incorporez le liquide.
Versez dans un moule à cake, lissez la surface et placez au frais pour 2 h.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique