Name: Le ketchup à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 lbs (910 g) de rhubarbe; 4 tasses (700 g) d'oignon haché menu; 2 tasses (225 g) de branches de céleri en petits dés; 1 litre de tomates croches (c'est des tomates broyées); 2 tasses (380 g) de sucre; 2 tasses (470 ml) de vinaigre blanc (5 % d'acide acétique); 1 cuillère à thé de sel; 1 cuillère à thé de poivre noir moulu finement; Dans un nouet de double étamine; 1/2 bâton de cannelle brisé en morceaux; 1 cuillère à thé de clous de girofle; 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque concassé (allspice); 1 cuillère à soupe d'épices à marinades (ou celles du commerce)

2 lbs (910 g) de rhubarbe

4 tasses (700 g) d'oignon haché menu

2 tasses (225 g) de branches de céleri en petits dés

1 litre de tomates croches (c'est des tomates broyées)

2 tasses (380 g) de sucre

2 tasses (470 ml) de vinaigre blanc (5 % d'acide acétique)

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de poivre noir moulu finement

Dans un nouet de double étamine

1/2 bâton de cannelle brisé en morceaux

1 cuillère à thé de clous de girofle

1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque concassé (allspice)

1 cuillère à soupe d'épices à marinades (ou celles du commerce)

Ingrédients