Le temps des mirabelles (3) : confiture mirabelle-rhubarbe, sans blé, sans lait

Autre

2 parts

facile

15 min

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Sucrée à point, légèrement acidulée, et au goût très fruité.

Ingrédients

• 1 kg de rhubarbe coupée en tronçons (congelée, pour moi)
• 1 kg de mirabelles dénoyautées et coupées en deux
• 1 kg de sucre de canne blond

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Préparation

• Mettre les fruits et le sucre dans une casserole à fond épais. Cuire jusqu'à obtention de la consistance voulue. Éventuellement, mixer légèrement avec un pied à soupe.
• Ébouillanter pots et couvercles.
• Remplir les pots à l'aide d'une louche et d'un entonnoir. Les fermer, puis les retourner jusqu'à complet refroidissement

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