Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait

Name: Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g d'amandes non mondées; 100 g de sucre de canne blond non raffiné; 75 g de farine de riz complète; 3 oeufs; 250 ml de lait d'amandes; 200 à 250 g d'oreillons de mirabelles surgelés; 200 à 250 g de rhubarbe

Une recette de clafoutis qui associe la douceur de la mirabelle à l'acidité de la rhubarbe. Cette association, inspirée d'une confiture artisanale

Dessert

6 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

75 g d'amandes non mondées
100 g de sucre de canne blond non raffiné
75 g de farine de riz complète
3 oeufs
250 ml de lait d'amandes
200 à 250 g d'oreillons de mirabelles surgelés
200 à 250 g de rhubarbe

Préparation

Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
Mixer finement les amandes.
Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre et la farine, ajouter les œufs. Mélanger. Ajouter le lait progressivement.
Dans un moule à manqué graissé, mettre les demies mirabelles et la rhubarbe coupée en dés. Verser la pâte sur les fruits.
Enfourner pendant 40 minutes environ.

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Photos

Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait

Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait - photo 2

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Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:

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