Lunettes à la confiture de fraises

Préparation

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  Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème.
  Incorporer l’œuf, mélanger bien puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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  Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm et à l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes.
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  Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
• Mettre les gâteaux à cuire dans un four préchauffé à 165 ° environ 8 à 10 minutes. Veiller à ce qu'ils restent blancs en surface.
• Laisser refroidir et procéder à l'assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture. Saupoudrer de sucre glace.