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MADELEINES À LA RHUBARBE

Name: Madeleines à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 75 g de sucre; 35 g de beurre; 1 oeuf ou 2 selon leur grosseur; 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 150 g de rhubarbe crue

La rhubarbe donne un petit moelleux sucré et légèrement acide délicieux. La texture est fondante à souhait!

Autre

7 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Pour 12 à 14 madeleines :

100 g de farine
75 g de sucre
35 g de beurre
1 oeuf ou 2 selon leur grosseur
1 cuillère à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de rhubarbe crue

Préparation

Préparer votre compotée de rhubarbe en épluchant 150 g de tiges, en les coupant en petits morceaux et en la faisant cuire avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant environ 7 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Mélanger le sucre avec l’œuf battu et le sucre vanillé.
Ajouter la farine, la levure tamisée, la pincée de sel et l'amandin.
Ajouter enfin le beurre en pommade.
Bien mélanger. Ajouter la rhubarbe.
Remplir un moule à madeleine aux trois quarts et mettre à four chaud environ 12 minutes.

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