Makrout à la pâte de datte

Préparation

• Dans un grand saladier mettre la semoule,le sel, le sucre et le beurre bien
  travailler en écrasant l'ensemble entre les mains.
• Ajouter de l'eau tiède et retravailler pour avoir une pâte lisse et homogène.
  Laisser reposer quelques instants.
• Pendant ce temps: Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes,la poudre d'amande, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
• Faire des petits rouleaux avec la pâte, les fendre au milieu et introduire dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes.
• Souder l'ouverture du rouleaux et le lisser.
• Faire des motifs et découper en losange et faire frire dans l'huile bouillante.
  Dorer les deux faces et plonger dans le miel tiède.
• Egoutter et conserver dans une boîte hermétique, une fois les makrouts refroidis, bien sûr.
  A déguster avec un bon thé à la menthe.