Ptitchef

Makrout el louz

Préparé à  base d'amande, Makrout el louz puisque c'est son nom a su  traversé le temps et reste un classique incontournable de la pâtisserie Algéroise. On les prépare le plus souvent pour de grandes occasions

Autre
6 parts
35 min
20 min
Difficile
611 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 10.8 (1.8€/part)

Préparation

  • Dans un saladier, versez les amandes. Rajoutez le sucre, une pincée de sel, les zestes de citron et les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte.
  • Formez une boule et roulez un boudin de 2 cm de largeur. Si la pâte colle, n'hésitez pas à utiliser de la farine pour le sécher. Avec un couteau, coupez des losanges de 2 cm.
  • Disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et mettre à cuire au four th. 140° très léger, car ces gâteaux doivent rester blancs. Sortir les makrouts du four. Leur texture est encore molle mais ils sécheront à l'air libre et laissez les refroidir.
  • Pour le sirop:
    Dans une casserole, mettre 2 mesures d'eau, un verre à thé d'eau de fleur d'oranger et une mesure de sucre à cuire. Le sirop doit épaissir mais pas trop. Laissez refroidir.
  • Trempez les losanges dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glace. Disposez-les sur un plateau et laissez sécher.
  • Renouvelez l'opération du sucre glace en les roulant de nouveau pour bien uniformiser la surface. Présentez-les dans des caissettes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 611Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 45.6g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 11.5g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Végétarien
Sans lactose


M Ma cabane aux délices ...

Photos

Makrout el louz
Makrout el louz - photo 2

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

28/08/2011

Excellent

(0) (0) Signaler
24/08/2011

J'adort ce gateau

(0) (0) Signaler
24/08/2011

C'est très bon et facile à faire

(0) (0) Signaler
30/06/2011

Bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Cookies au chocolat, cacahuètes et amandes
Cookies au chocolat, cacahuètes et amandes
14 parts
27 min
facile
5 / 5
Recette Comment faire une pâte sablée ?
Comment faire une pâte sablée ?
10 parts
2 h 20 m
facile
4.6 / 5
Recette Frangipane à la poire en parts individuelles
Frangipane à la poire en parts individuelles
6 parts
35 min
facile
3.7 / 5
Recette Opéra, recette expliquée pas à pas
Opéra, recette expliquée pas à pas
10 parts
2 h 8 m
Difficile
4.6 / 5

A lire également

Les spécialités culinaires du Maroc Les spécialités culinaires du Maroc

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez