Mes cookies sans gluten (correction effectuée).

Préparation

• Dans un récipient, faire fondre le beurre au micro-onde.
  Dans un autre, mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel.
  Dans un autre encore, fouetter les oeufs et ajouter le mélange beurre fondu et purée de noisette (il faut la mélanger avant usage, car l'huile de noisette a tendance à se séparer de la pâte de noisette).
  Ajouter progressivement le mélange sec au mélange oeufs beurre en tamisant (une suggestion pour tamiser la farine sans utiliser de chinois : laisser le fouet dans le saladier. La farine, en tombant, s'affine en passant sur les tiges du fouet).
  Finir le mélange à la main après avoir ajouté les pépites de chocolat, jusqu'à obtenir une pâte compacte.
  
  Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur environ une heure.
  Tic, tac, tic...tac...tic...drinnnnnnnnngggggggg ! (c'est mon minuteur...)
  Préchauffer le four thermostat 7 (210°) et déposer des petits tas auxquels vous donnerez la forme de cookies (tant qu'à faire, n'est-ce pas ?). Mettre au four un quart d'heure environ, du moins, jusqu'à ce que le dessus commence tout juste à dorer.
  
  Che chuper bon !!!