Mikado d'anniversaire

Préparation

• Beurrez et chemisez le moule de papier sulfurisé.
• Préchauffez le four à thermostat 6 environ 180°.
• Faites fondre le chocolat râpé avec le beurre dans une casserole placée au bain-marie.
• Mélangez rapidement beurre et chocolat pour obtenir une texture bien lisse, puis hors du feu, ajoutez la crème de marron.
• Mélangez au fouet.
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  Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez à la préparation la farine et les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
• Incorporez-les délicatement au mélange précédent, puis versez dans le moule et enfournez 20 minutes. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur un plat et laissez-le refroidir.
• Au dernier moment, piquez les Mikado dans le gâteau, de façon régulière. Parsemez-le de petites perles en chocolat .