Pour le gâteau moelleux au chocolat: Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou micro-onde). Lissez bien le mélange et ajoutez-y les jaunes d’œufs ,la crème liquide, le sucre, la poudre d'amande et enfin le mélange de farine et de levure tamisé . Montez les blancs en neige pas trop ferme avant de les incorporez délicatement à la préparation.
Versez dans votre moule (beurré et fariné si il n?est pas en silicone) et enfournez pour 15 à 20 minutes. Laissez refroidir complètement .
Pour la mousse chocolat blanc au mascarpone: Placez la crème liquide, le saladier et les fouets au congélateur pendant 15 minutes. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie et mélangez le rapidement avec le mascarpone et l'extrait de vanille.. Montez la crème liquide en chantilly et l'incorporez délicatement au mascarpone pour l'alléger.
Montage: Découpez le gâteau au chocolat en deux disques égaux. Posez un des disques sur votre plat de service et versez la mousse dessus, étalez un peu à la spatule et disposez les framboises régulièrement. Recouvrez du deuxième disque.
Pour le glaçage au chocolat: Faites fondre au micro-onde le chocolat avec la crème liquide. Lissez bien le mélange et rajoutez le morceau de beurre pour faire briller. Mélangez bien avant de versez sur le gâteau.
Laissez prendre le glaçage pendant quelques minutes puis décorez avec des petites étoiles de chocolat et des perles argentés.
Excellent gateau! vraiement de bonne saveur reunie. J'ai personnellement multiplié les proportions mais je n'aurai pas dû car le montage été un peu plus compliqué et j'ai cassé un disque. Difficile de faire tenir le tout... pas très presentable mais le goût etait bien là. Pouvez-vous indiquer le diametre du moule recommandé pour la recette de base pour 8 parts pour obtenir un resultat optimal? merci !!
Très bon gâteau d'anniversaire qui fait l'unanimité depuis quelques anniversaires. c'est vrai c'est un peu long mais assez facile. Pour encore plus de facilité, car il est vrai qu'il n'est pas simple de découper 2 disques, je cuis la pâte en 2 fois.
Recette intéressante. Le chocolat était trop amère et association chocolat framboises pas terrible. Gâteau d’anniversaire raté. Les goûts et les couleurs...
J'ai réalisé ce délicieux gâteau simple à faire et qui a fait hautement l'unanimité . Un seul inconvenient ...........il est assez long à faire , mais le résultat en vaut la peine . Très calorique aussi .....mais une fois n'est pas coutume . Je garde bien précieusement la recette pour les grandes occasions . MERCI PtitCHEF !!! :-)
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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Commentaires des membres (22):
Excellent gateau! vraiement de bonne saveur reunie. J'ai personnellement multiplié les proportions mais je n'aurai pas dû car le montage été un peu plus compliqué et j'ai cassé un disque. Difficile de faire tenir le tout... pas très presentable mais le goût etait bien là.
Pouvez-vous indiquer le diametre du moule recommandé pour la recette de base pour 8 parts pour obtenir un resultat optimal?
merci !!
Gateau raté .Les disques se sont casser ...catastrophique
Très bon gâteau d'anniversaire qui fait l'unanimité depuis quelques anniversaires. c'est vrai c'est un peu long mais assez facile. Pour encore plus de facilité, car il est vrai qu'il n'est pas simple de découper 2 disques, je cuis la pâte en 2 fois.
Recette parfaite.
Recette intéressante. Le chocolat était trop amère et association chocolat framboises pas terrible.
Gâteau d’anniversaire raté. Les goûts et les couleurs...
C'est devenu le gateau d'anniversaire de la famille. tous le monde l'adore, certe il est un peu long a faire mais vraiment il en vaut la peine...
J'ai réalisé ce délicieux gâteau simple à faire et qui a fait hautement l'unanimité . Un seul inconvenient ...........il est assez long à faire , mais le résultat en vaut la peine . Très calorique aussi .....mais une fois n'est pas coutume . Je garde bien précieusement la recette pour les grandes occasions . MERCI PtitCHEF !!! :-)
Trop nul la disque est cassante pas assee de farine je pense, du coup un gateux anniversaire rate
Une vraie réussite! Oui il faut un peu de temps , cela se mérite mais le résultat est un pur délice qui a fait l’unanimité.
Trés calorique mais délicieux !! mes invités adorent et me demande de le refaire a chaque anniversaire !!
succés gatantie , j'adore .. merci !!